Šis želė tortas - vitaminų ir sveikatos šaltinis, čia net du trečdalius tūrio sudaro šviežiai spaustos apelsinų sultys. Tortui sustingdyti naudotas augalinės kilmės želatinas - agaras, dėl to ši želė yra tinkama vegetarams. Apie agarą plačiau pasiskaitykite čia. Jei apelsinų sultys labai saldžios, galite sumažinti nurodytą cukraus kiekį.
Jums reikės:
- 1 l šviežiai spaustų apelsinų sulčių (išspauskite apie 12-15 apelsinų);
- 150 g cukraus;
- 0,5 l vandens;
- 12 g agaro miltelių;
- 1 riekelės nulupto apelsino.
Ruošimo eiga
Želė torto formą įdėkite į šaldytuvą, kad sušaltų. Puode užvirkite vandenį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Kai cukrus ištirps, į puodą ir lėta srovele nuolat maišant supilkite agarą. Kai agaras ištirps ir skystis sutirštės, puodą nukaiskite. Supilkite apelsinų sultis. Į želė formos dugną įdėkite apelsino riekelę ir užpilkite keliais šaukštais želė skysčio. Įdėkite minutei-dviem į šaldytuvą. Kai apelsino riekelė sustings, supilkite visą likusį želė skystį ir pastatykite į šaldytuvą aušti ir stingti. Agaro želė susitingsta labai greitai, dėl to po 1,5-2 valandų galėsite mėgautis gaivia želė. Išverčiant želė iš formos, indo šildyti nereikia, tiesiog atplėškite pirštais želė nuo formos kraštų, krestelkite apvertus, ir želė iškris.
Išeiga: apie 1,6 l tūrio želė tortas.
