Receptų filtras

Siūlomi receptai

Šafraninis jogurto sūrio desertas „Shrikhand“

Šį populiarų indišką skanėstą yra visiškai nesudėtinga paruošti, reikia tik šiek tiek laiko. Desertui pirmiausia yra gaminamas jogurto sūris (ind. – „dehin“)....

Sutirštinto jogurto, vanilės ir braškių desertas

Tirštas, klampus, plaktos grietinėlės ir plombyro skonio sutirštinto jogurto desertas, pagardintas vanile ir braškėmis – ar ne tokį skanėstą kartais įsivaizduojame,...

Vengrinių slyvų plokštainis

Kas gali būti puikiau už aromatingą bei sultingą slyvų plokštainį? Saldi vanilinė tešla, švelniai rūgščios vengrinės slyvos ir traškus riešutų, cinamono bei rudojo cukraus griliažas. Plokštainis yra vegetarinis, nes kepamas be kiaušinių, o nurodyti produktai skirti vienam dideliam per visą kepimo skardą kepamam pyragui.

Jums reikės:

Tešlai:

  • 500 g pirmos rūšies miltų;
  • 2 prinokusių bananų;
  • 200 g minkšto kambario temperatūros sviesto;
  • 175 ml naminio jogurto (arba natūralaus pirktinio);
  • 200 g cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • šaukštelio kepimo miltelių;
  • kelių lašų natūralios vanilės ekstrakto arba "ant peilio galo" maltos vanilės ankšties.

Įdarui ir trupiniams:

  • 1,25 kg vengrinių slyvų;
  • 75 g miltų;
  • 75 g rudojo cukraus;
  • 100 g sviesto;
  • 50 g sausoje keptuvėje skrudintų anakardžių;
  • ½ šaukštelio malto cinamono;
  • sviesto kepimo skardai ištepti arba sviestinio popieriaus.

Atkreipkite dėmesį:

  • Pyragas skaniausias visiškai ataušęs arba tik kitą dieną.

Ruošimo eiga

Orkaitę įkaitinkite iki 190oC. Slyvas nuplaukite ir paskleiskite vienu sluoksniu, kad apdžiūtų. Miltus prasijokite į dubenį, suberkite druską ir kepimo miltelius. Sudėkite sviestą ir įtrinkite į miltus pirštais, kol sviestas persitrins, o visos miltų dalelytės pasidengs riebalais. Bananus dubenėlyje pertrinkite šakute iki vienalytės tyrės, supilkite jogurtą, suberkite cukrų ir pasirinktą vanilės formą. Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps, ir skystį supilkite į miltus. Išminkykite vienalytę minkštą tešlą. Tešlą įdėkite į polietileno maišelį arba apvožkite kitu dubeniu ir atidėkite brinkti valandai. Tuo metu slyvas perpjaukite išilgai pusiau ir iškaulinkite. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba išklokite sviestiniu popieriumi. Tešlą iškočiokite plonu dideliu lakštu ir įklokite į skardą. Suformuokite 2 cm aukščio kraštelį. Slyvų puseles sudėliokite ant tešlos lakšto glaudžiai vieną prie kitos pusiau sėdomis.
Anakardžius sumalkite į miltus arba sudėkite į stiprų polietileno maišelį ir sudaužykite kočėlu kuo smulkiau. Pyrago trupiniams pertrinkite dubenėlyje pirštais sumaltus riešutus, cinamoną, cukrų, miltus ir sviestą. Turinį sutrupinkite pirštais ir tolygiai pabarstykite ant slyvų (galimas ir kitas būdas: trupiniams skirtą masę padėkite keliolikai minučių į šaldytuvą. Masei sustingus, užtarkuokite ant pyrago burokine tarka). Pašaukite į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes, kol kraštai stipriai apskrus, o slyvos išskirs sultis. Pyragą išimkite, ataušinkite, iškelkite iš skardos, supjaustykite vienodais keturkampiais gabalėliais ir patiekite.

Išeiga: apie 12-15 gabalėlių.