Riešutų rutuliukai – “Kaju Akhrot Laddu“
Anakardžiai ir graikiniai (arba lazdyno) riešutai yra skrudinami ir susmulkinami, tuomet kaitinami sutirštintame piene, kol pasiekiama karamelės tirštumo konsistencija. Aušdama masė stingsta ir kietėja, dėl to nedelsiant suformuojami rutuliukai (laddu). Gardus ir sveikas skanėstas be...
Plačiau
Naminiai pistacijų ir imbiero ledai - "Kulfi"
„Kulfi“ yra tradiciniai indiški ledai. Kitaip nei vakarietiški ledai kiaušinių pagrindu, „kulfi“ yra sutirštinami išgarinant pieną verdant jį ilgą laiką ir pabaigoje įdedant kukurūzų krakmolo. Indijoje „kulfi“ šaldo vienkartiniuose moliniuose ar aliumino indeliuose arba...
Plačiau
Desertų lyderis iš pieno, ryžių ir šafrano - „Kheer“
Jei kas nors rinktų skaniausių pasaulio desertų dešimtuką, šis skanėstas neabejotinai patektų į jį ir užimtų toli gražu ne paskutinę vietą. Ryžių pudingo ruošimas ilgas ir meditatyvus procesas: esmė tokia, kad verdant šį pudingą jį reikia nuolat maišyti. Nemaišomas...
Plačiau
Neišsemiamas jogurto šaltinis
Kiekviena šeimininkė ar šeimininkas, o ypač jų vaikai svajoja turėti namuose neišsemiamą jogurto šaltinį. Atidžiai laikantis šio recepto nurodymų, pasigaminsite tokį jogurto kiekį, kokio pageidaujate, galėsite jogurtą gardinti prieskoniais, vaisiais, uogienėmis, plakti jogurto...
Plačiau
Kreminė brokolių sriuba
Labai paprastai paruošiama, susidedanti vos iš kelių ingredientų, dėl to šios sriubos skonis yra labai švelnus, aksominis, o konsistencija – tiršta ir kreminė. Lengva, nuotaiką kelianti sriuba, kurios norisi vėl ir vėl…
Plačiau
Garuose virtų daržovių, baltojo padažo ir sūrio užkepėlė - "Au gratin"
„Le gratin“ išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „plutelė“, taigi „au gratin“ – “su plutele”. Šiame patiekale po orkaitėje apskrudusio sūrio plutele slepiasi garuose apvirtos daržovės, užpiltos „Mornay“ sūrio padažu. Greitai paruošiamas valgis, kuriam...
Plačiau
Indiška pertrintų pomidorų sriuba – „Tamatar shorba“
Šiai be galo gardžiai sriubai, kilusiai iš Indijos Bengali regiono, virti tiks tik labai gerai sunokę minkšti pomidorai. Šiame recepte naudoti įprasti raudonieji, tačiau tokią pačią ne mažiau puikią sriubą galite išvirti ir iš geltonųjų pomidorų. Obuolį rinkitės taip pat...
Plačiau
Pieniniai karamelės skonio sausainiai „Shankarpali“
Šie mažučiai gardūs sausainėliai yra mums neįprasto skonio. Jie kvepia karamele, skonis primena spurgas, o viduje dėl tam tikro tešlos ruošimo būdo – palaipsninio miltų plikymo karštame svieste ir piene – gruzdinant susisluoksniuoja. Traškūs iš išorės, minkšti, sluoksniuoti...
Plačiau