Šis desertas arba saldi košė - galima vadinti kaip širdis geidžia - yra gerokai skanesnė, nei galėtume įsivaizduoti. Burnočio kruopos - universalios, jos tinka tiek pagrindiniams valgiams, tiek ir desertams ruošti. Košę galite patiekti šiltą, o jei valgysite kaip desertą - atšaldykite. Medus į patiekalą dedamas pats paskutinis, desertui praaušus - taip išsaugomos visos naudingosios medaus savybės. Apie burnotį plačiau galite pasiskaityti čia.
Jums reikės:
- Skardinės kokosų pieno (400 ml);
- 100 g burnočio kruopų;
- vidutinio dydžio obuolio, nulupto ir išvalytu sėklalizdžiu, iš viso apie 150 g;
- kupino šaukštelio smulkiai tarkuotos chemiškai neapdoroto apelsino (arba gerai po karšto tekančio vandens srove nuplauto ir šveistuku nušveisto apelsino) žievelės;
- 25 g medaus (nubraukto šaukšto arba pagal skonį);
- 50 g razinų;
- šaukštelio malto cinamono;
- kelių kruopelių druskos.
Atkreipkite dėmesį:
- Šiam desertui naudokite tik kokosų pieną - paprastas pienas dėl obuolyje esančių rūgščių verdant bus sutrauktas į varškę.
Ruošimo eiga
Kokosų pieną supilkite į nedidelį puodą, išplakite rankiniu plaktuvu, kad neliktų gumuliukų ir užkaiskite. Užvirus kokosų pienui, suberkite burnočio kruopas. Sumažinkite ugnį, puodą pridenkite ir virkite 5 minutes. Obuolį sutarkuokite burokine tarka. Po nurodyto laiko sudėkite razinas, tarkuotą obuolį, apelsino žievelę, druską ir cinamoną. Išmaišykite ir virkite dar 10-12 minučių, kol burnotis sugers visą skystį ir išbrinks. Puodą nukaiskite, uždenkite ir atidėkite dar kelioms minutėms brinkti. Desertą ataušinkite iki maždaug 45oC ir įsukite medų. Patiekite dar šiltą arba visiškai ataušinkite. Galite papuošti razinomis, skystu medumi, obuolio riekelėmis ar pabarstyti cinamonu.
Išeiga: 2-3 porcijos.
