Kvapnūs, šokoladiniai ir paruošiami vos per kelias minutes, o papildomai į receptą įtrauktos tarkuotos morkos leidžia keksiukams išdidžiai pasivadinti "sveikuoliškais". Keksiukai yra vegetariniai, nes kepami be kiaušinių.
Jums reikės:
- 100 g tirpinto išvalyto lydyto sviesto „ghee" arba paprasto sviesto;
- pusės skardinės saldinto kondensuoto pieno (200 g);
- 3-4 kupinų šaukštų rudojo cukranendrių cukraus;
- 1 smulkia tarka sutarkuotos didelės morkos (tarkių - 150 g);
- 175 g pirmos rūšies miltų;
- žiupsnelio druskos;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- 2 kupinų šaukštų juodosios kakavos;
- 50 g stambiai sukapotų graikinių riešutų;
- 50 g razinų;
- ½ šaukštelio cinamono;
- ½ šaukštelio malto džiovinto imbiero;
- „ant peilio galo" maltos vanilės ankšties arba kelių lašų natūralios vanilės esencijos;
- sviesto formelėms ištepti ir šiek tiek rupaus malimo kvietinių miltų formelėms pabarstyti;
- šaukšto cukraus pudros keksiukų apibarstymui (nebūtinai).
Ruošimo eiga
Orkaitę įkaitinkite iki 175oC. Į dubenėlį supilkite tirpintą sviestą suberkite cukrų, druską, maltą vanilę arba vanilės esenciją, supilkite kondensuotą pieną ir išsukite turinį iki purios masės. Įmaišykite morkų tarkius. Į atskirą dubenį prasijokite miltus, suberkite kepimo miltelius, kakavą, riešutus, razinas, prieskonius ir išmaišykite. Į miltus supilkite saldžią sviesto masę ir tešlą gerai išsukite. Tešla turi gautis riebios grietinės tirštumo, sunkokai sukama šaukštu. Keksiukų formeles ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Dėkite į formeles po kupiną šaukštą tešlos (užpildykite du trečdalius formelės tūrio). Kepkite 25 minutes, dar 5 minutes palaikykite pravertoje ir išjungtoje orkaitėje, kitu atveju keksiukų viduje gali likti drėgna tešla. Galite patikrinti sausu degtuku ar dantų krapštuku - jei įbestas pagaliukas ištrauktas yra sausas, keksiukai yra iškepę. Iš formelių išimkite keksiukams praaušus. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
Išeiga: 12 keksiukų.
Mikke, manau kad galima be problemų...
Nei razinų, nei riešutų neturėjau, tad nedėjau, trūko sviesto, tad jo sąskaita pyliau alyvuogių aliejų, keksiukų formelių neužteko, tad naudojau paprastą kekso formą, tad kepiau apie 35min.. Rezultatas - burnoje tirpstantis šokoladinis keksas :)! Nesitikėjau, ačiū už receptą:)
O ar galima šiame recepte vietoje ghee naudoti kokoso aliejų?