Dėl avinžirnių miltų
-
- Ar galima avinžirnių miltus naudoti vietoje kvietinių miltų, kepant indiška duoną ir pan.?
- Taip, galima, bet tik pakeičiant dalį kvietinių miltų, ne daugiau kaip pusę ar trečdalį. Avinžirnių miltai neturi duonai kepti reikalingo glitimo, ką turi kvietiniai miltai, o glitimas yra tai, kas kepinį suriša.
Jūsų klausimas