Dėl jogurto tąsumo
-
- Ar jogurtas, pagamintas iš 30 minučių virto pieno turi buti tąsus? Vos įmanoma pasemti šaukštu.
- Pienas ilgiau pavirtas prieš pasėjant jame laktobakterijas koncentruoja savyje daugiau pieno cukraus mažesniame skysčio kiekyje. Paprastai per 30 min. pieno tūris sumažėja 25-30% Iš tokio pieno pagamintas jogurtas yra labai tirštas ir tąsus. Tereikia tik jį suplakti ar gerai išmaišyti. Jei norite skystesnio jogurto, kitą kartą pabandykite gaminti iš trumpai virto pieno (užvirus iškart nukaiskite).
Jūsų klausimas