Gruzdinti kukoriai
Kukoriai (arba kokorai) – senovinis lietuvių valgis. Tradiciškai kukoriai kepami ant riebalais išteptos skardos krosnyje ar orkaitėje, jų forma gali būti plokščia ir apskrita kaip maltinių arba pailga. Šis variantas kiek kitoks – tai žaismingi rutuliukai, gruzdinti aliejuje iki...
Plačiau
Vengriškas guliašas. Vegetarinė versija
Guliašas yra troškinys arba tiršta sriuba, išsiskiriantis iš kitų troškinių gausiai jame naudojamais džiovintos saldžiosios paprikos prieskoniais. Šio patiekalo gimtinė – Vengrija; receptas prieskoniais, ingredientais ir ruošimo būdu yra daugiau mažiau autentiškas, tačiau...
Plačiau
Vegetarinis piemens pyragas - “Shepherd’s Pie”
Klasikinis angliškas kaimiškas grūstų bulvių pyragas su įdaru. Šiaip kepamas su malta aviena ir daržovėmis, tačiau šiuo atveju pyragą įdarysime vegetariniu lęšių ir saldaus pieno varškės įdaru, kuris savo skoniu nė kiek nenusileidžia klasikiniam variantui.
Plačiau
Vegetarinė bemielė pica su baklažanais
Picos proceso kepimo esmė – karšta plokštuma, ant kurios padėjus picą, ji kepa iš apačios. Orkaitėje tai atkartoti yra sunkoka. Orkaitė kaista pakankamai tolygiai, ir kartais iškepus įdarui, padas lieka neiškepęs, o jei norime iškepti padą, sudega sūris. Taigi, namuose,...
Plačiau
Briuseliniai kopūstai „Sambar“ padaže
Natūraliai salstelėjęs briuselinių kopūstų skonis maloniai persipina su pomidorų padažo rūgštele. Aguonos valgiui suteikia pikantiškumo, o padažui naudojamas „sambar masala“ prieskonių mišinys – autentiško indiško dvelksmo. Jei neturite “sambar masala”, įdėkite malto...
Plačiau
Baklažanai ir skrudintas „panyras“ pomidorų užpile
Prabangus patiekalas, išryškinantis nepakartojamą skrudinto saldaus pieno sūrio savybę sugerti bei atkartoti patiekalo skonį ir aromatą. Patiekite su duona arba ryžiais, kad sugertumėte gausų užpilą.
Plačiau
Savojos kopūsto balandėliai su „panyru“
Pasaulyje toks valgis, kuomet įdaras įvyniojamas į valgomus lapus: kopūsto, vynuogių ir pan., vadinamas “dolma” arba “sarma”. Mūsų šalyje tai – balandėliai. Čia jie suvynioti į Savojos kopūstą, įdarui naudojamas saldaus pieno sūris ir daržovės, o gausybė puikiai...
Plačiau
Daržovių maltiniai ryžių ir avinžirnių miltų tešloje ("Bhaji")
„Bhaji“ – tai tam tikra skrudintų daržovių tešloje rūšis, kuomet į tešlą merkiamas ne atskiras daržovės gabaliukas, o smulkiai supjaustytos šiaudeliais ar net sutarkuotos daržovės. Patiekite kaip įprasta mūsų pietų stalui – su garnyru, padažais ir salotomis. Jei...
Plačiau
Paprikų valtelės, įdarytos lęšiais
Tai lyg kokie paprikų „balandėliai“, tik vietoje ryžių čia naudojami lęšiai, o paprikos, perpjautos pusiau, kepamos orkaitėje.
Plačiau
Indiškas kopūstų ir bulvių troškinys – „Bandhakopi“
Labai greitai paruošiamas indiškas troškinys, kuriam reikia tik kelių visiškai neįmantrių daržovių – bulvių, kopūstų ir pomidorų, tačiau tinkamai parinkti prieskoniai paverčia šį paprastą patiekalą šventišku. Skaniausias patiektas su virtais ryžiais ir plokščiąja...
Plačiau