Avokadas – tai vienas iš tų produktų, kuris užkariavo daugelio virtuves visame pasaulyje. Jo kreminė tekstūra, švelnus skonis ir daugybė naudingų maistinių medžiagų daro jį idealiu pasirinkimu tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Be to, avokadas puikiai dera su įvairiais ingredientais – nuo daržovių iki jūros gėrybių ar net vaisių. Tad kodėl gi neįtraukus jo į savo kasdienį meniu?
Avokado nauda sveikatai
Avokadas yra tikras maistinių medžiagų lobynas. Jame gausu sveikųjų riebalų, ypač mononesočiųjų, kurie padeda palaikyti normalią širdies veiklą. Be to, jame randama daug skaidulų, kurios ilgiau suteikia sotumo jausmą, todėl avokadas gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia išlaikyti sveiką svorį.
Avokaduose taip pat gausu vitaminų – A, C, E, K ir B grupės vitaminų. Jie yra svarbūs imuninės sistemos stiprinimui, odos sveikatai bei energijos gamybai. Negalima pamiršti ir mineralų – magnio, kalio bei geležies, kurie būtini tinkamam organizmo funkcionavimui.
Greiti ir skanūs avokado receptai
1. Klasikinis avokado užkandis su kiaušiniu
Tai vienas paprasčiausių ir populiariausių būdų mėgautis avokadu. Šis derinys ne tik suteikia energijos visai dienai, bet ir puikiai subalansuotas pagal maistines medžiagas.
- Perpjaukite avokadą perpus ir išimkite kauliuką.
- Išskobkite šiek tiek minkštimo, kad atsirastų vietos kiaušiniui.
- Į kiekvieną puselę įmuškite po vieną kiaušinį ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 12–15 minučių.
- Pagardinkite druska, pipirais ir, jei mėgstate, šiek tiek citrinos sulčių.
Rezultatas – gardus, maistingas pusryčių patiekalas, kuris tiks tiek į darbą, tiek į savaitgalio rytą.
2. Avokado ir lašišos salotos
Jei norite greitų, bet išskirtinio skonio pietų, avokado ir lašišos salotos – puikus pasirinkimas.
- Supjaustykite avokadą kubeliais.
- Į dubenį sudėkite salotų lapus, šviežią arba rūkytą lašišą, agurką, vyšninius pomidoriukus.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
Šios salotos ne tik puikiai atrodo, bet ir yra kupinos omega-3 riebalų rūgščių – puikus pasirinkimas sveikos mitybos mėgėjams.
3. Avokado užtepėlė su česnaku ir jogurtu
Klasikinis guakamolės variantas gali būti dar švelnesnis ir gaivesnis, jei įdėsite jogurto.
- 1 prinokęs avokadas
- 1 šaukštas natūralaus jogurto
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- Šiek tiek citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Viską sutrinkite iki vientisos masės ir naudokite kaip užtepą ant duonos arba kaip garnyrą prie keptos mėsos ar daržovių.
4. Avokado kokteilis su bananu
Norint pasimėgauti švelniu ir maistingu gėrimu, pakanka vos kelių ingredientų.
- 1/2 prinokusio avokado
- 1 bananas
- 200 ml augalinio pieno (sojų, migdolų ar avižų)
- Šiek tiek medaus arba sirupo saldumui
Sumaišykite viską trintuve ir mėgaukitės kreminiu, energijos suteikiančiu kokteiliu. Šis derinys puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui po treniruotės.
5. Avokado makaronai
Tiems, kurie mėgsta makaronus, avokado padažas yra puikus pasirinkimas vietoje klasikinio pesto.
- Blenderyje sutrinkite avokadą, česnako skiltelę, saują špinatų, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis.
- Užpilkite padažą ant karštų makaronų.
- Pabarstykite parmezano sūriu ir mėgaukitės.
Toks patiekalas ne tik greitas, bet ir suteikia malonų sotumo jausmą be sunkumo pojūčio.
Kaip pasirinkti ir laikyti avokadus
Norint, kad avokadas būtų skanus, svarbu žinoti, kaip jį išsirinkti ir laikyti. Prinokęs avokadas lengvai pasiduoda paspaudus, tačiau neturi būti pernelyg minkštas. Jeigu viršutinė žievelė žaliuoja ar yra tamsiai ruda, gali būti, kad vaisius pernokęs arba dar žalias.
Prinokusius avokadus rekomenduojama laikyti šaldytuve, o neprinokusius – kambario temperatūroje. Norint pagreitinti nokimą, avokadą galima padėti į popierinį maišelį su obuoliu ar bananu – taip išsiskiriantis etileno dujų kiekis padės vaisiui greičiau sunokti.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima valgyti avokadą kasdien?
Taip, avokadas gali būti valgomas kasdien, nes jame esančios maistinės medžiagos padeda palaikyti sveiką širdį, gerina virškinimą ir suteikia organizmui naudingų riebalų. Svarbiausia – saikas, nes avokadas yra gana kaloringas.
Kaip suprasti, kad avokadas prinokęs?
Prinokęs avokadas lengvai pasiduoda paspaudus, jo žievelė šiek tiek elastinga, o perpjovus minkštimas turi būti žalsvai gelsvos spalvos. Jeigu avokadas labai kietas – jis dar neprinokęs, o jeigu labai minkštas – greičiausiai pernokęs.
Ką daryti su pernokusiomis avokado puselėmis?
Pernokęs avokadas gali būti puikus ingredientas užtepėlėms, kokteiliams ar net desertams. Jeigu dalis jo pajuodavusi, galima tiesiog pašalinti tą vietą ir naudoti likusią dalį.
Ar galima šaldyti avokadą?
Taip, avokadą galima šaldyti. Geriausia – sutrinti jį su šiek tiek citrinos sulčių ir užšaldyti sandariame inde. Tokiu būdu jis išlaikys skonį ir maistines savybes iki kelių mėnesių.
Kūrybiški būdai panaudoti avokadą
Avokadas gali būti naudojamas ne tik maistui, bet ir grožio priežiūrai. Jo minkštimas puikiai tinka veido kaukėms – drėkina odą, suteikia jai elastingumo ir švelnumo. Be to, avokado aliejus gali būti naudojamas plaukų kaukėms ar kaip natūralus kūno aliejus.
Virtuvėje avokadas yra nepaprastai universalus. Jį galima derinti su kiaušiniais, sūriais, daržovėmis, žuvimi ar net vaisiais. Galite gaminti avokado tortilijas, salotas ar net desertą – avokado šokoladinį kremą. Fantazijai čia nėra ribų.
