Karkos ruošimas yra tikras kulinarinis menas, reikalaujantis kantrybės, tačiau rezultatas visada atperka sugaištą laiką. Niekas neprilygsta tam jausmui, kai orkaitėje lėtai troškinta mėsa tampa tokia […]
Kategorija: Lietuvių
Lietuvių virtuvė – tai tradicijų ir gamtos turtų derinys, atspindintis šalies istoriją bei sezoniškumą. Šioje kategorijoje rasite receptų, kurie remiasi lietuvių kulinariniu paveldu, bet kartu pritaikyti šiuolaikiniams sveikos mitybos principams.
Lietuviški patiekalai dažniausiai gaminami iš bulvių, grūdų, daržovių, pieno produktų, mėsos bei žuvies. Jie išsiskiria sotumu, paprastumu ir natūraliais skoniais. Čia rasite tiek tradicinių receptų – cepelinų, kugelio, šaltibarščių ar žuvienės – tiek lengvesnių jų variacijų.
Didelis dėmesys skiriamas sezoniniams produktams: vasarą vyrauja šviežios daržovės, uogos ir žalumynai, žiemą – šakniavaisiai, rauginti ar konservuoti ingredientai. Tokia mityba ne tik įvairi, bet ir artima gamtos ciklui.
Ši kategorija padės atrasti lietuvių virtuvės skonius iš naujo, išlaikant ryšį su tradicijomis ir kartu įtraukiant sveikesnius pasirinkimus.
Skaniausia silkė su bulvėmis: šis receptas nenuvils
Daugeliui lietuvių silkė su bulvėmis nėra tiesiog maistas – tai kulinarinis paveldas, šventų Kūčių stalo karalienė ir, be jokios abejonės, vienas jaukiausių kasdienių patiekalų. Atrodytų, […]
Sultinga troškinta kiaulienos išpjova: tirpsta burnoje
Daugelis namų virėjų vengia gaminti kiaulienos išpjovą troškiniuose, klaidingai manydami, kad ši liesa ir itin vertinga mėsos dalis tinka tik greitam kepimui keptuvėje arba orkaitėje. […]
Skaniai keptas karpis: receptas šventiniam stalui
Daugelis iš mūsų Kūčių ar Kalėdų stalo neįsivaizduoja be tradicinio patiekalo – karpio. Tai žuvis, kuri Lietuvoje turi gilias kulinarines tradicijas, tačiau kartu ji neretai […]
Sotus kiaulienos troškinys su bulvėmis: receptas
Kai už lango vėsta orai ar tiesiog norisi jaukaus, namais kvepiančio maisto, nėra nieko geriau už garuojantį, tirštą ir aromatingą mėsos troškinį. Tai vienas iš […]
Lydeka orkaitėje: receptas karališkai vakarienei be vargo
Lydeka nuo seno lietuvių virtuvėje užima garbingą vietą. Tai žuvis, kuri istoriškai puikuodavosi ant kunigaikščių ir bajorų stalų, o šiandien ji dažnai tampa pagrindiniu Kūčių […]
Cepelinų su mėsa receptas: taisyklės, kad jie neištežtų
Nacionalinės Lietuvos virtuvės pasididžiavimas, be kurio neįsivaizduojami nei didieji giminės susibūrimai, nei tradicinės šventės – tai visiems gerai žinomi didžkukuliai. Nors daugelis juos be galo […]
Žemaičių blynai su mėsa: receptas, kurį pamėgs visa šeima
Nedaug yra patiekalų, kurie taip stipriai asocijuojasi su jaukumu, vaikyste ir šiltais sekmadienio pietumis pas močiutę, kaip tradiciniai žemaičių blynai. Šis sotus, išvirtų bulvių tešlos […]
Sultingas netikras zuikis: receptas, kuris tirpsta burnoje
Netikras zuikis yra vienas iš tų patiekalų, kurie akimirksniu nukelia į vaikystę, primena jaukius sekmadienio pietus pas močiutę ir namų šilumą. Nors šio patiekalo pavadinimas […]
Tradiciniai skryliai su spirgučiais: pigūs ir sotūs pietūs
Kas gali būti geriau už šiltą, jaukų ir be galo gardų namuose gamintą maistą, kuris vos po pirmo kąsnio nukelia tiesiai į nerūpestingas dienas pas […]
Sultinga kepta skumbrė orkaitėje: paprastas receptas
Skumbrė – tai viena iš tų žuvų, kuri dažnai nepelnytai nuvertinama arba asocijuojasi tik su rūkytu gaminiu, kurį perkame turguje. Tačiau šviežia ar atšildyta ir […]
Voveraitės su bulvėmis: tikrasis močiutės receptas
Vasaros vakarai daugeliui iš mūsų neatsiejami nuo ilgėjančių šešėlių sode, svirplių griežimo ir, žinoma, nepakartojamo, jaukaus kvapo, sklindančio iš virtuvės. Nėra nieko labiau nostalgiško ir […]