Ar kada nors grįžote namo po ilgos dienos ir svajojote apie šiltą, sočią, tačiau greitai paruošiamą vakarienę? Jeigu taip, šis receptas kaip tik jums. Greitas ir gardus vištienos troškinys yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima pagaminti vos per pusvalandį, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Jis puikiai tinka tiek darbo dienos vakarienei, tiek savaitgalio pietums, kai nesinori gaišti daug laiko virtuvėje.
Reikalingi ingredientai
Norint pagaminti šį vištienos troškinį, nereikės jokių įmantrių ingredientų – dauguma jų jau greičiausiai yra jūsų šaldytuve. Štai kas jums prireiks:
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių be kaulų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka
- 1 raudona paprika
- 150 ml vištienos sultinio arba vandens
- 100 ml grietinėlės (arba grietinės)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šlakelis alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus kepimui
Kaip paruošti žingsnis po žingsnio
Vos kelių paprastų veiksmų seka leis jums pasiruošti gardų troškinį be streso. Pateikiame aiškų planą, kaip tai padaryti.
- Paruoškite ingredientus. Supjaustykite vištieną nedideliais gabalėliais, svogūną ir česnaką – smulkiai, morką – plonais griežinėliais, o papriką – juostelėmis.
- Sukaitinkite keptuvę. Įkaitinkite aliejų didesnėje keptuvėje arba puode, kuriame troškinsite patiekalą. Sudėkite svogūnus ir česnakus, kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir pradės skleisti malonų kvapą.
- Pridėkite vištieną. Sudėkite mėsą ir kepkite tol, kol gabaliukai lengvai apskrus, maždaug 5–7 minutes. Tuomet pridėkite druskos ir pipirų.
- Pereikite prie daržovių. Suberkite morkas ir paprikas, pamaišykite ir kepkite dar 5 minutes, kad visos daržovės taptų minkštos.
- Troškinimas. Įpilkite sultinio ir pridėkite pomidorų pastą su saldžiosios paprikos milteliais. Gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Palikite troškintis 10–12 minučių.
- Baigiamasis akcentas. Kai mėsytė taps sultinga, įpilkite grietinėlės ar grietinės, dar kartą gerai išmaišykite. Pavirkite dar 3–5 minutes, kad skoniai susigertų.
Patarimai, kaip pagaminti dar skaniau
- Jei norite intensyvesnio skonio, prieš kepdami vištieną pamarinuokite ją alyvuogių aliejuje, citrinos sultyse, druskoje ir šaukštelyje garstyčių.
- Troškinį galima paįvairinti įdedant saują špinatų ar brokolių – jie suteiks daugiau maistingumo.
- Norint aštresnio varianto, galima dėti šiek tiek čili pipiro arba aštraus paprikos miltelių.
Ką patiekti su vištienos troškiniu
Šis troškinys universalus – jį galima tiekti su daugeliu garnyrų. Štai keli pasiūlymai:
- Virti arba kepti ryžiai – suteikia švelnumo ir puikiai sugeria padažą;
- Virtos bulvės ar bulvių košė – klasikinis pasirinkimas;
- Grikiai ar kuskusas – sveikesnis bei sotus garnyras;
- Jei mėgstate lengvesnes vakarienes, pabandykite su šviežių daržovių salotomis.
Naudingos maistinės savybės
Vištienos troškinys ne tik skanus, bet ir maistingas. Vištiena gausi baltymų, kurie būtini raumenų tonusui ir energijai palaikyti. Be to, ši mėsa mažai kaloringa, todėl tinka net ir tiems, kurie skaičiuoja kalorijas. Daržovės šiame patiekale suteikia daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Naudojant natūralų sultinį vietoj sultinio kubelių, galima sumažinti druskos kiekį ir pagerinti patiekalo vertę. Taip pat, jei naudoti mažiau grietinėlės ar ją pakeisti jogurtu, troškinys taps lengvesnis ir tiks vakarienei net šiltuoju metų laiku.
Dažniausiai užduodami klausimai (D.U.K.)
Kiek laiko galima laikyti likusį troškinį?
Šį troškinį galima laikyti šaldytuve apie 2–3 dienas sandariame inde. Prieš patiekiant pakaitinkite keptuvėje su šlakeliu vandens ar sultinio, kad padažas vėl taptų kremiškas.
Ar galima naudoti kitą mėsą vietoj vištienos?
Taip, galite išbandyti kalakutieną arba liesą kiaulieną. Vis dėlto vištiena yra greičiausiai iškepanti mėsa, todėl kitos rūšys gali prailginti gaminimo laiką.
Ar šis troškinys tinka sveikos mitybos besilaikantiems žmonėms?
Be abejo, jei pasirinksite neriebią grietinėlę arba jogurtą ir sumažinsite riebalų kiekį, gausite subalansuotą patiekalą, tinkantį net laikantis dietos.
Kaip suteikti troškiniui kitokį skonį?
Galite pridėti kari prieskonių, šlakelį sojų padažo ar net kokosų pieno. Šie ingredientai keičia skonį ir suteikia patiekalui kitų šalių virtuvės atspalvį.
Įdomūs variacijų pasiūlymai
Šis vištienos troškinio receptas gali būti pagrindas daugybei variacijų. Norint sukurti naujus skonius, galima pridėti pievagrybių, konservuotų pomidorų ar žaliųjų pupelių. Kartais net keli papildomi ingredientai visiškai pakeičia patiekalo charakterį.
Jeigu mėgstate intensyvesnius skonius, pabandykite troškinti mėgstamame baltame vyne arba naudokite džiovintas žoleles – baziliką, raudonėlį, čiobrelius. Tokiu būdu sukursite ne tik naują skonio pojūtį, bet ir kvapą, primenantį Viduržemio jūros regiono patiekalus.
Galų gale, svarbiausia – ne bijoti improvizuoti. Troškiniai buvo ir bus tokie patiekalai, kurie leidžia kurti, maišyti ir atrasti naujus skonius, neprarandant pagrindinio tikslo: greito, gardaus ir šilto maisto, kurį galima mėgautis bet kurią dieną.
