Džiovintos slyvos – tai ne tik saldus užkandis, bet ir tikras virškinimo sistemos draugas. Šie raukšlėti vaisiai, kuriuos mūsų močiutės vadindavo „gamtos vaistais”, šiandien vis dažniau atsiranda šiuolaikinių kulinarų virtuvėse. Ir ne be reikalo – džiovintos slyvos puikiai dera tiek su sūriais, tiek su mėsa, o jų nauda virškinimui yra neginčijama.
Daugelis žmonių džiovintas slyvas prisimena tik tada, kai susiduria su virškinimo problemomis. Tačiau kodėl laukti, kol atsiras negalavimų? Šie vaisiai gali tapti skanaus ir sveiko maitinimosi dalimi kiekvieną dieną.
Kodėl džiovintos slyvos – virškinimo sistemos gelbėtojos
Džiovintose slyvose slepiasi tikra skaidulinių medžiagų lobynė. Viename 100 gramų porcijoje telpa net 7 gramai skaidulų – tai beveik ketvirtadalis paros normos! Šie skaidulai veikia kaip natūralūs „šluotėlės”, padedantys išvalyti žarnyną ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
Bet ne tik skaidulai čia svarbūs. Džiovintose slyvose gausu sorbitolio – natūralaus cukraus, kuris švelniai stimuliuoja žarnyno veiklą. Skirtingai nuo sintetinių laisvinamųjų preparatų, sorbitolis veikia palaipsniui ir švelniu būdu.
Taip pat šie vaisiai turtingi kalio, kuris padeda palaikyti vandens pusiausvyrą organizme ir gerina žarnyno raumenų susitraukimus. O antocianai – natūralūs antioksidantai, suteikiantys slyvoms tamsų atspalvį – mažina uždegimą virškinimo trakte.
Rytinis energijos šaltinis: džiovintų slyvų košė su riešutais
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pradėti dieną sveikai ir pasirūpinti savo virškinimo sistema. Košė ne tik soti, bet ir švelniai „pažadina” žarnyną.
Reikės:
- 10-12 džiovintų slyvų
- 1 stiklinės avižinių dribsnių
- 2 stiklinių vandens ar augalinio pieno
- 2 šaukštų graikinių riešutų
- 1 šaukšto medaus
- Cinamono žiupsnelio
- 1 obuolio
Gaminimas:
Džiovintas slyvas užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 15 minučių. Tuo metu virinkite avižinius dribsnius su vandeniu ar augaliniu pienu. Kai košė beveik gatava, supjaustykite pamirkytus vaisius smulkiais gabaliukais ir įmaišykite į košę. Pridėkite smulkintus riešutus, cinamoną ir tarkuotą obuolį. Prieš patiekiant užlašinkite medumi.
Ši košė ne tik skani, bet ir veiks visą dieną – skaidulai užtikrins ilgalaikį sotumo jausmą, o džiovintų slyvų aktyviosios medžiagos padės palaikyti reguliarų virškinimą.
Šiltas vakarinis gėrimas ramiam miegui
Vakarais virškinimo sistema taip pat reikalauja dėmesio. Šis švelnus gėrimas padės atsipalaiduoti ir paruoš organizmą nakties poilsiui, kartu pasirūpinant rytine žarnyno veikla.
Džiovintų slyvų ir imbiero arbata:
6-8 džiovintas slyvas supjaustykite pusiau ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Pridėkite šviežio imbiero gabaliuką (apie 2 cm), cinamono lazdelę ir 2 kardamono grūdelius. Leiskite traukti 10-15 minučių. Prieš gerdami pridėkite šaukštelį medaus ir citrinų sulčių lašelį.
Šis gėrimas ne tik malšins vakarinį alkį, bet ir aprūpins organizmą mineralais, kurie padės atsipalaiduoti. Imbiero ir cinamono derinys stimuliuoja virškinimą, o džiovintų slyvų skaidulai paruoš žarnyną rytinei veiklai.
Saldus ir sveiks desertas šeimai
Kas sakė, kad sveika mityba negali būti skani? Šis desertas patiks net ir vaikams, o suaugusieji džiaugsis žinodami, kad valgo ne tik skanų, bet ir naudingą patiekalą.
Džiovintų slyvų ir šokolado triufeliai:
Ingredientai:
- 200 g džiovintų slyvų (be kauliukų)
- 100 g migdolų
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
- Vanilės ekstrakto lašelis
- Kokosų drožlės apvoliojimui
Džiovintas slyvas pamirkykite šiltame vandenyje 20 minučių. Migdolus apkepinkite sausoje keptuvėje ir smulkiai sumalkit. Nusausinkite slyvas ir sumalkit blenderiu iki vientisos masės. Sumaišykite su migdolais, kakavos milteliais, kokosų aliejumi ir vanile. Iš masės formuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite kokosų drožlėse. Palikite šaldytuve 2 valandoms.
Šie triufeliai – puikus būdas pakeisti įprastus saldumynus. Jie ne tik patenkina saldaus troškimą, bet ir aprūpina organizmą skaidulais, sveikais riebalais ir mineralais.
Sočios salotos šventiniam stalui
Džiovintos slyvos puikiai dera ne tik su saldžiais patiekalais. Šios salotos – tikras atradimas tiems, kurie nori suderinti skonį su nauda sveikatai.
Rudens salotos su džiovintomis slyvomis ir ožkos sūriu:
Salotoms:
- Mišrūs salotų lapai (rukola, špinatai, salotų lapai)
- 10 džiovintų slyvų
- 150 g ožkos sūrio
- Sauja graikinių riešutų
- 1 raudona svogūnė
- 2 burokėliai
Padažui:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas balzaminio acto
- 1 šaukštelis medaus
- Druskos ir pipirų
Burokėlius iškepkite orkaitėje, supjaustykit gabaliukais. Džiovintas slyvas pamirkykite ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite visus padažo ingredientus. Ant lėkštės išdėstykite salotų lapus, burokėlius, slyvas, sūrį ir riešutus. Užlašinkite padažu.
Ši salotos – tikras vitaminų ir skaidulų šaltinis. Burokėliai turtingi nitratais, kurie gerina kraujotaką, o ožkos sūris lengviau virškinamas nei karvės pieno produktai.
Mėsos patiekalas gurmaniškam skoniui
Džiovintos slyvos puikiai papildo mėsos patiekalus, suteikdamos jiems išskirtinį skonį ir padėdamos geriau virškinami baltymus.
Kiaulienos krūtinė su džiovintomis slyvomis ir prieskoniais:
1 kg kiaulienos krūtinės natrkite druska, pipirais ir čiobreliais. Keptuvėje apkepinkite iš visų pusių. 15 džiovintų slyvų pamirkykite vyno ar sultinių stiklinėje. Mėsą sudėkite į puodą, aplinkui išdėstykite slyvas su skysčiu, pridėkite lauro lapų, kelių česnakų skiltelių. Kepkite orkaitėje 160°C temperatūroje 2 valandas.
Džiovintų slyvų rūgštis padeda suskaidyti mėsos baltymus, todėl ji tampa minkštesnė ir lengviau viršinama. Be to, vaisių skaidulai padės subalansuoti sunkų mėsos patiekalą.
Kaip džiovintos slyvos keičia mūsų savijautą
Reguliariai valgant džiovintas slyvas, pokyčiai paveiks ne tik virškinimo sistemą. Daugelis žmonių pastebi, kad gerėja odos būklė – tai nutinka dėl geresnio toksinų šalinimo iš organizmo. Taip pat stabilizuojasi energijos lygis, nes skaidulai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Svarbu prisiminti, kad džiovintos slyvos – tai koncentruotas produktas. Pradėkite nuo mažų porcijų – 3-4 vaisių per dieną pakaks. Palaipsniui galite didinti kiekį iki 6-8 slyvų. Nepamirškite gerti pakankamai vandens – skaidulai veiks tik tada, kai organizme bus pakankamai skysčių.
Džiovintų slyvų magiją galite patirti bet kuriuo metų laiku. Jos puikiai laikomos, todėl visada galite turėti po ranka šį natūralų virškinimo gerintoją. Eksperimentuokite su skoniais, derinkit su įvairiausiais produktais ir džiaukitės ne tik skoniu, bet ir tuo, kaip keičiasi jūsų savijauta. Juk sveika mityba – tai ne apribojimų rinkinys, o galimybė atrasti naujus skonius ir pasirūpinti savo sveikata tuo pačiu metu.
