Bulgur kruopos – tai vienas iš seniausių žmonijos pažįstamų grūdų produktų, kuris šiandien išgyvena tikrą renesansą veganiškoje virtuvėje. Šis Vidurio Rytų kulinarijos perlas ne tik […]
Kategorija: Padažai ir pagardai
Padažai ir pagardai – tai maži, bet labai svarbūs patiekalų akcentai, suteikiantys daugiau skonio, aromato ir išskirtinumo. Šioje kategorijoje rasite įvairių padažų bei pagardų receptų – nuo gaivių jogurtinių ar žolelių užpilų iki pikantiškų daržovių ar riešutų pagardų.
Kiekvienas receptas sukurtas taip, kad praturtintų kasdienius patiekalus, suteiktų jiems naujų skonių ir padėtų išvengti vienodumo mityboje. Čia rasite idėjų tiek prie salotų, tiek prie karštų patiekalų ar užkandžių.
Naudojami natūralūs ingredientai: šviežios žolelės, sėklos, alyvuogių aliejus, jogurtas, avokadai ar prieskoninės daržovės. Tokie pagardai ne tik suteikia skonio, bet ir padidina maistinę vertę.
Ši kategorija įkvėps atrasti paprastus, sveikus ir universalius padažus bei pagardus, kurie pavers bet kurį patiekalą gardesniu ir išskirtiniu.
Sezamų pasta falafeliams
Sezamų pasta arba tahini, kaip ją vadina Vidurio Rytų šalyse, yra vienas iš tų ingredientų, kuris gali visiškai pakeisti jūsų falafelių skonį. Šis kreminės tekstūros […]
Juodgrūdė – pamirštas supermaistas
Kai šnekame apie supermaistus, dažniausiai prisimename chia sėklas, quinoa ar goji uogas. Tačiau mūsų senelių daržuose augo tikras maistinių medžiagų lobis, kurį šiandien daugelis tiesiog […]
Indiškas maistas pradedantiesiems
Indijos virtuvė gali pasirodyti bauginanti tiems, kurie dar nėra susipažinę su jos spalvingumu ir aromato gausumu. Tačiau tikrovėje indiškas maistas yra vienas iš sveikiausių pasaulyje […]
Kardamonas – egzotiškas prieskonių karalius
Kai pirmą kartą užuodžiau kardamono aromatą, supratau, kodėl jį vadina prieskonių karaliumi. Šis maža žalia ankštis slepia tokį sudėtingą ir gundantį kvapą, kad net patyrę […]
Indiški patiekalai pradedantiesiems
Indijos virtuvė – tai tikras skonių ir aromatų kaleidoskopas, kuris gali atrodyti bauginantis tiems, kurie tik pradeda pažinti šią kulinarinę tradiciją. Tačiau tikrovėje daugelis indiškų […]
Šafranas ajurvedos medicinoje
Šafranas – tai ne tik brangiausias pasaulyje prieskonis, bet ir viena iš svarbiausių ajurvedos medicinos žaliavų, kuri jau tūkstantmečiais naudojama Indijoje ir kitose Azijos šalyse. […]
Ferula – retas prieskonis
Ferula – šis vardas daugeliui skamba egzotiškai ir paslaptingai. Tačiau šis retasis prieskonių karalius jau tūkstantmečius žavi kulinarijos entuziastus ir sveikos mitybos šalininkus visame pasaulyje. […]
Pankolio nauda metabolizmui
Pankolis – tai ne tik skanėstas, kurį mėgstame valgyti su arbata ar kava. Šis auksinės spalvos produktas slepia savyje tikrą vitaminų ir mineralų lobį, kuris […]
Kuminas – prieskonių karaliaus paslaptys
Jei kada nors esate užuodę šiltą, žemišką aromatą, sklindantį iš indų ar meksikietiškų patiekalų, tikėtina, kad susidūrėte su kuminu. Šis nedidelis, bet galingas sėklos formos […]
Baba ganoush receptas iš Artimųjų Rytų
Baba ganoush – tai ne tik paprastas užtepas duonai, bet tikras Artimųjų Rytų kulinarijos perlas, kuris per amžius keliavo iš vienos šalies į kitą, kaskart […]
Kalendra lietuviškoje virtuvėje
Kalendra – šis kvapnus žolelių atstovas vis dažniau atsiduria lietuvių namuose, nors dar prieš dešimtmetį daugelis net nežinojo, kaip jis atrodo. Šiandien šviežią kalendrą galima […]