Granatas – tai ne tik gražus vaisius su sodria raudona spalva, bet ir tikras vitaminų lobynas. Tačiau daugelis žmonių vengia jo vien dėl to, kad nežino, kaip tinkamai jį valgyti, ypač su sėklomis. Nors granato valgymas gali pasirodyti iššūkis, su keliomis naudingomis žiniomis jis taps malonus ir paprastas procesas. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip patogiai lupti, valgyti ir mėgautis granatu, taip pat kaip išgauti naudą iš kiekvienos jo sėklos.
Kodėl verta valgyti granatą su sėklomis
Granato sėklos – tai pagrindinis vaisiaus dėmesio centras. Jose slypi didelis kiekis maistinių medžiagų, kurių nereikėtų išmesti. Sėklos yra švelniai traškios, suteikiančios puikų skonio kontrastą saldžiam granato minkštimui. Be to, jos turi daug skaidulų, naudingų virškinimui, bei yra puikus antioksidantų šaltinis.
Valgant granatą su sėklomis, organizmas gauna daugiau:
- Vitaminų C, K ir B grupės vitaminų – stiprina imunitetą ir padeda medžiagų apykaitai.
- Geležies, kalcio ir kalio – palaiko normalų kraujospūdį ir kraujo gamybą.
- Antioksidantų – apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
- Skaidulų – gerina virškinimą ir žarnyno darbą.
Kaip tinkamai pasiruošti granatą
Norint lengvai pasiekti granato sėklas, svarbu jį tinkamai paruošti. Nenaudokite per daug jėgos ar įrankių, kurie galėtų sulaužyti sėklas, nes tai išleis daug sulčių ir gali palikti dėmių. Štai kaip geriausia atlikti šį procesą:
- Nuplaukite granatą. Net jei planuojate valgyti tik vidų, visada reikia nuplauti vaisiaus žievę, kad į vidų nepatektų nešvarumų ar bakterijų.
- Nupjaukite viršutinę dalį. Peiliu švelniai nupjaukite viršų aplink kotelį, kad atsivertų vidus su matomais segmentais.
- Brėžkite pjūvius. Peiliu padarykite nedidelius įpjovimus palei baltas membranas nuo viršaus iki apačios – granatas natūraliai pasidalys į kelias dalis.
- Atlaisvinkite sėklas. Panardinkite gabalėlius į dubenėlį su vandeniu ir švelniai išrinkite sėklas. Vandenyje jos nuskęs, o balta žievė iškils į paviršių.
Kaip valgyti granatą su sėklomis
Svarbiausia taisyklė – sėklas galima valgyti kartu su aplinkiniu minkštimu. Tai visiškai saugu, o daugelis būtent taip ir daro. Sultys kartu su sėklomis suteikia išskirtinį skonį, o traškumas sukuria malonią tekstūrą burnoje. Jei sėklų kramtymas pasirodo nepriimtinas, jas galima naudoti kitaip – pavyzdžiui, įmaišyti į jogurtą, salotas ar desertus.
Valgant granatą su sėklomis, laikykitės šių patarimų:
- Visada valgykite šviežias sėklas – jų laikyti ilgai nereikėtų, nes jos gali pradėti fermentuotis.
- Jeigu granato sultys stipriai dažo rankas ar drabužius, valgykite virš lėkštės ir pasirūpinkite servetėlėmis.
- Galite valgyti šaukšteliu tiesiai iš vaisiaus arba naudoti granato sėklas kaip užpilą įvairiems patiekalams.
Naudingiausi būdai panaudoti granato sėklas
Granato sėklos tinka ne tik tiesioginiam valgymui. Jos gali būti puikus ingredientas kasdienėje mityboje, praturtindamos skonį ir maistinę vertę:
- Salotose – suteikia gaivumo, saldumo ir švelnaus rūgštumo balansą.
- Smoothie kokteiliuose – papildo natūraliais cukrumis ir vitaminais.
- Jogurtuose ir avižinėse košėse – suteikia spalvos, skonio ir maistinių medžiagų.
- Mėsos patiekaluose – ypač tinka prie vištienos ar avienos, pabrėžiant skonio kontrastus.
Jei norite dar daugiau naudos, sėklas galite išdžiovinti ir naudoti kaip sveikuolišką užkandį. Džiovintos granato sėklos puikiai tinka kaip natūralus užkandis kelionėse ar darbo metu.
Nauda sveikatai valgant granatą su sėklomis
Granatai padeda palaikyti gerą širdies veiklą, stiprina imunitetą ir gali prisidėti prie grožio palaikymo. Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad reguliarus granatų vartojimas gali mažinti kraujospūdį ir uždegiminius procesus organizme.
- Granatų antioksidantai padeda odai išlikti elastingai ir mažina senėjimo požymius.
- Granatų sultys su sėklomis skatina geresnį kraujo tekėjimą.
- Vaisius pasižymi priešuždegiminėmis ir antibakterinėmis savybėmis.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima valgyti granato sėklas?
Taip, granato sėklos yra visiškai valgomos. Jos ne tik suteikia traškumą, bet ir yra labai naudingos sveikatai, turinčios daug vitaminų bei skaidulų.
Ką daryti, jei sėklos atrodo per kietos?
Jei sėklos atrodo pernelyg kietos, pasirinkite labiau prinokusį granatą – jo sėklos paprastai būna minkštesnės. Taip pat galite jas susmulkinti blenderiu ir naudoti sultyse ar kokteiliuose.
Kaip išvengti dėmių pjaustant granatą?
Norint išvengti dėmių, perpjaukite granatą panardintą į vandenį arba naudokite seną rankšluostį darbui. Vanduo sulaiko išsitaškančias sultis.
Kiek granato rekomenduojama suvalgyti per dieną?
Paprastai pakanka suvalgyti pusę arba vieną granatą per dieną. Tai pakankamas kiekis, kad organizmas gautų reikalingų antioksidantų ir vitaminų.
Granato išsirinkimo ir laikymo patarimai
Norint tinkamai mėgautis šiuo vaisiumi, svarbu pasirinkti kokybišką granatą. Geriausia rinktis tokį, kuris yra sunkus savo dydžiui – tai reiškia, kad jis pilnas sulčių. Žievė turi būti lygi, bet ne per minkšta. Granatus galima laikyti kambario temperatūroje kelias dienas arba šaldytuve – taip jie išsilaiko ilgiau nei savaitę.
Jeigu granatą atidarėte, laikykite jo sėklas sandariame inde šaldytuve, kad nesudžiūtų. Tinkamai laikomos sėklos išlieka šviežios iki savaitės. Jas taip pat galima užšaldyti – tuomet turėsite puikių ingredientų kokteiliams ir desertams ištisus metus.
