Jei kada nors esate užuodę šiltą, žemišką aromatą, sklindantį iš indų ar meksikietiškų patiekalų, tikėtina, kad susidūrėte su kuminu. Šis nedidelis, bet galingas sėklos formos […]
Kategorija: Indijos
Indijos virtuvė – tai aromatų, spalvų ir skonių įvairovė, kuri žavi savo turtingomis tradicijomis ir unikaliu ingredientų derinimu. Šioje kategorijoje rasite receptų, atspindinčių Indijos kulinarinę dvasią ir pritaikytų subalansuotai mitybai.
Indiški patiekalai pasižymi gausiu prieskonių naudojimu – ciberžolė, imbieras, kardamonas, cinamonas, kalendra ar garam masala suteikia valgiams ypatingą skonį ir aromatą. Daug dėmesio skiriama ankštiniams, ryžiams, daržovėms, kruopoms bei augaliniams baltymams.
Čia atrasite įvairių receptų: nuo lengvų daržovių troškinių, kvapnių sriubų ir sočių kario patiekalų iki indiškos duonos chapati ar naan. Visi jie kuriami taip, kad būtų maistingi, gardūs ir tinkami kasdieniam stalui.
Ši kategorija padės pažinti Indijos virtuvės skonių pasaulį ir atrasti būdų, kaip prieskoniai gali praturtinti tiek kūną, tiek pojūčius.
Kalendra lietuviškoje virtuvėje
Kalendra – šis kvapnus žolelių atstovas vis dažniau atsiduria lietuvių namuose, nors dar prieš dešimtmetį daugelis net nežinojo, kaip jis atrodo. Šiandien šviežią kalendrą galima […]
Bulguras – universalios kruopos kiekvienai dienai
Jei dar nežinote, kas yra bulguras, tuomet praleidžiate vieną iš labiausiai neįvertintų grūdų produktų mūsų virtuvėse. Šios auksinės spalvos kruopos jau tūkstančius metų maitina Vidurio […]
Šafranas – brangiausias pasaulio prieskonių
Kai kalbame apie prabangius ingredientus, šafranas nedvejojant užima sosto vietą. Šis aukso spalvos prieskonių karalius kainuoja daugiau nei pats auksas – kilogramas gali kainuoti iki […]
Lengvi patiekalai iš baklažanų
Baklažanai – vienas iš tų daržovių, kurios daugeliui kelia prieštaringus jausmus. Vieni juos dievina už švelnutį skonį ir gebėjimą sugerti visus padažų aromatus, kiti vengia […]
Kukurūzų košė pusryčiams: maistigas pasirinkimas
Rytas prasideda virtuvėje, kur kvapai ir garsai žadina ne tik pojūčius, bet ir prisiminimus. Kukurūzų košė – tai vienas iš tų patiekalų, kuris jungia kartas […]
Kokorai – egzotiški pyragėliai
Kokorai – šis žodis daugeliui skamba egzotiškai ir paslaptingai. Tačiau šie maži, auksiniai pyragėliai jau seniai užkariavo ne tik Indijos gatvių maisto mylėtojų širdis, bet […]
Cikorijos šaknų nauda sveikatai
Cikorijos šaknys – tai tikras gamtos lobis, kuris per amžius buvo vertinamas ne tik kaip kavos pakaitalas, bet ir kaip galingas natūralus vaistas. Šiandien, kai […]
Naminis sūris iš saldaus pieno
Kai pirmą kartą išgirdau, kad naminis sūris gali būti gaminamas iš saldaus pieno, buvau skeptiškai nusiteikusi. Juk visada maniau, kad sūriui reikalingas rūgštus pienas ar […]
Vegetariškas plovas su avinžirniais
Kai pirmą kartą išgirdau apie vegetarišką plovą, prisipažinsiu, buvau skeptiškas. Kaip gali būti tikras plovas be mėsos? Tačiau po kelių eksperimentų virtuvėje supratau, kad šis […]
Indiškas gėrimas chai
Kai šalta žiema beldžiasi į duris, o organizmas reikalauja šilumos ir jaukumo, niekas negali prilygti tikrajam indiškai chai. Šis aromatingas gėrimas jau tūkstantmečius šildo ne […]
Dosa – indiškas blynas
Kada pirmą kartą išgirdau žodį „dosa”, pagalvojau, kad tai kažkas panašaus į mūsų tradicinius blynus. Kaip klydau! Šis indiškas patiekalas ne tik skiriasi nuo to, […]